Krumkaker

1 egg - veies uten skall
Tilsett like mye av
- smeltet smør
- sukker
- hvetemel

Lag superdeilige krumkaker i krumkakejern.

Berlinerkranser

1 kokt eggeplomme
1 rå eggeplomme
60 gr sukker
ca 175 gr hvetemel
135 gr margarin/smør

Eggehvite og perlesukker.


Gni den kokte plommen fin og bland i den rå.
Bland i sukker og rør til tykk eggedosis.
Rør myknet fett og mel vekselvis inn i eggedosisen
(Melmengden må reguleres etter eggstørrelsen).
Elt deigen jevn, ikke kna for mye.
La stå kaldt litt.


Ca 225 grader i ca 10 min.
Må passes på.

Kokosmakroner

2 egg
1 1/2 dl sukker
6 dl kokosmasse (ca 200 gr)
50 gr margarin

Rør sammen egg, sukker og smeltet, avkjølt smør.
Tilsett kokosmasse - Rør godt
Sett røren på plate med teskje

175 - 200 grader i ca 10 min.

Eplekake

4 kopper sukker
4 egg
- Piskes til eggedosis


2 kopper lunken melk
150 gr smør - smeltes, i melka

4 kopper mel
1 ts vaniljesukker
3 ts bakepulver
4 epler

Eplebåter i skiver
stikkes ned i deigen og dekoreres toppen
Kanel og sukker strøs på.

Steketid varierer veldig fra ovn til ovn.
Ca 150 grader i 40-45 min.
Varmluft hvis ønskes.

Havremakroner

150 gr havregryn (store)
150 gr hvetemel
160 gr sukker
110 gr smør (smeltes)
4 ss melk
1 ts natron
1 ts bakepulver
1/2 ts kanel
1/2 ts nellik

Alt arbeides sammen til en fast deig.
Rulles til runde kuler og settes på smurt plate
Stekes litt brune

Andre boller

Gode boller kan jo brukes til så mangt.
Lunsj i Guds frie natur med kjæresten?
Kaffekos og feiring av at eksamen er over sammen med studiekamerater?
Boller og saft sammen med morsomme barn du kjenner?
En velsmakende dessert etter middagen?

Alt dette og mer til kan bli ditt om få strakser, bare følg med nå ;)

Du trenger:

25 g gjær (dvs en halv pakke)
50 g smeltet margarin
2 dl lunken melk
3 ss sukker
1/2 ts kardemomme
ca 5 1/2dl (330g) hvetemel

Oppskriften kan lett dobles om ønskelig.



Fremgangsmåte:

Del opp gjæren i en bakebolle. (Tørrgjær funker også meget bra)
Smelt margarin i en kjele.
Ta kjelen til side og tilsett melken (blandingen skal være fingervarm)
Hell blandingen i bakebollen og rør ut gjæren
Rør inn sukker
Bland kardemomme i en del av melet.
Tilsett hvetemelet og elt deigen smidig og jevn slik at den slipper redskap og bolle
Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse.

NB! Å ha god tid til heving og etterheving er mega-viktig for gode og luftige boller.


Kanelboller:
- Flat deigen ut med kjevle
- Smør kan velges bort, men det blir svinaktig godt om en dekker deigen med et lag plantemargarin eller annet.
- Ha på voldsomme mengder kanel og sukker
- Rull deigen sammen og skjær opp i passende emner.
- Legg på smurt plate eller plate med bakepapir og la etterheve.
- Smør med pisket egg
- Stek på 240 grader i 5-7 min. midt i ovnen


Boller - med eller uten rosiner
- Fyll deigen med rosiner og elt den forsiktig.
- NB: Ikke behandle deigen for mye; da går gjærboblene ut av den og hevingen har liten effekt.
- Trill boller og sett dem på bakeplate.
- La dem heve til dobbel størrelse eller til et lett fingertrykk går langsomt tilbake.
- Dusj eller pensle bollene med egg eller vann før steking.
- Stek bollene på 240 grader i 5-7 min. midt i ovnen
- Avkjøl på rist.


Kanelboller:
Serveres med melis eller perlesukker, eller frisk frukt.
Om man vil være litt "festlig" og ledig i formen; hva med å lage farget melis?
Tilsett konditorfarge etter eget ønske.

Boller:
Serveres med smør og brunost, syltetøy eller pålegg etter behag.
Kan også deles og serveres med krem eller eggekrem og et lett dryss melis på toppen.



Kos dere!

Mandelkake med eggekrem

Ja dere! Undertegnede har nu vært i familieselskap, og hvilken anledning passer bedre til å samle gode kakeoppskrifter?
Riktig; INGEN!
Nå har man fått smakt og vurdert og skrevet og samlet det en kunne, og den første lekkerbiskenen som når dere lesere er *trommevirvel*:
Min tantes fabelaktige mandelkake! Oppskriften blir nu tilført bloggen til Eders velbehag og nytelse.
En kake som er drøy i bruk, søt og ikke minst meget god!



Ingredienser


300 gr melis
6 eggehviter
300 mandler

6 eggeplommer
125 gr sukker
1 dl melk/fløte
1 ts vaniljesukker
125 gr margarin


Fremgangsmåte

Mandelbunn:

- Melis og eggehvitter røres sammen
- 300 gr mandler rives og røres i.

Stekes i kakeform på 200 grader i ca 40 min


Eggekrem:
Eggeplommer, sukker, melk/fløte og vaniljesukker kokes på svak varme til blandingen tykner.
Smeltet margarin røres inn når det er avkjølt.


Og 1-2-3 VIPS har man en lekker mandelkake med deilig eggekremtopping.




FIKSE TIPS


1) Kaken kan være litt mektig eller litt "tung".
Derfor kan den gjerne akkompagneres med frisk frukt, f.eks jordbær, kiwi eller lignende.

2) Kan også dekoreres med sjokolade e.l, men vær obs på at kaken er søt nok i seg selv og at litt sjokolade holder lenge.


ENJOY!

Brownies!!

Hei, hei alle sammen!
Og hjertelig velkommen til denne flunkendes nye bloggen; rettere sagt denne BAKE-bloggen. For de av dere som har vært inne på min "vanlige Bidleblogg" , så har det kanskje slått den ivrige leser at denne unge frøkenen liker det å romstere litt rundt på kjøkkenet?
I så fall er det meget riktig observert.
Og hvorfor skulle ikke jeg gjøre mitt for å inspirere og tjene dere lesere?
Jeg kommer retten og sletten ikke på noen grunn til å la det være!

Tanken er at her kan dere titte innom fra tid til annen og på mirakuløst vis få tilgang på de lekreste kakeoppskrifter, stødig bakeinfo og lette middagstips.
Ikke at jeg er noen guru på noe som helst vis, men siden står nå til deres disposisjon ;)

Vi starter med en vaskeekte høydare som er lett og lagre og lett å dele:
Brownies!!


Brownies - langpanne



Ingredienser

- 6 egg
- 5 dl sukker
- 300 gr smør
- 2 dl hvetemel
- 3 ss kakaopulver
- 4 ts vaniljesukker
- 200 gr sjokolade

Fremgangsmåte

- Pisk egg og sukker til eggedosis
- Smelt smøret
- Rør smøret forsiktig inn i eggedosisen
- Vend inn hvetemel, kakaopulver og vaniljesukker
- Hakk sjokoladen opp i store biter. Ha den deretter i røren.
- Ha røren i en langpanne med bakepapir i bunnen. Du kan også smøre pannen med smør og strø mel over.
- Stek midt i ovnen på ca 180 grader i 20-25 min


NB!
1) Hvordan vet man at eggedosien er ferdig?
Prøv å skrive tre bokstaver i røra med strålen av eggedosis som renner fra sleiv eller rørepinne. Om bokstavene ikke umiddelbart synker tilbake i røren er eggedosisen stiv nok :)

2) Bruk slikkepott e.l og ikke miksmaster når man rører inn tørrvarene.
Om man behandler røren for hardt rører man luftboblene i eggedosisen ut.


3) Bruk sjokolade etter egen smak.
Kaken funker like bra med mørk som lys sjokolade.


FIKSE TIPS

1) Kaken er best om den får ligge i fryseren litt, da blir den skikkelig seig og god. Kan spises umiddelbart etter at den er tatt opp av nevnte fryser.
Husk bare på å dele kaken opp i stykker før du fryser den

2) Om en ønsker en seigere kake i nybakt tilstand; prøv å ikke steke den fullt så lenge.

3) Server gjerne med is, revet kokos, friske bær, peanøtter eller lignende.
Perfekt når den blir akkompagnert av en god kaffe eller gode venner.


VEL BEKOMME