Scones, m'dear.

Scones * 500 gr hvetemel * 1 ts salt * 2 ss sukker * 4 ts bakepulver * 75 gr smør/margarin * 3 dl melk * Frø til pynt Bland alt det tørre. Smuldre smøret i blandingen. Tilføy melken. Lag fire runde "boller" Klapp dem litt flate (gjerne med litt vann) Del dem i fire (med en våt kniv) men ikke skill dem fra hverandre. Strø frø på toppen (sesamfrø, valmuefrø etc.) Stek på ca 230 grader i 10-15 min. Om det ønskes kan rosiner, valnøtter, hasselnøtter, tranebær e.l blandes inn i deigen. For en grovere type scone, kan også en del av hvetemelet byttes ut med grovere type mel og/eller frø. Serveres med smør, syltetøy, brunost e.l., og gjerne inntil en kopp te. Enjoy

Sjokolademuffins

2 egg 2dl sukker 100g Melange 3 striper kokesjokolade 1,5ts vaniljesukker 1,5dl hvetemel Litt salt. Bland sukker og egg i en bolle. Ha i det tørre og rør det sammen. Smelt smøret og sjokoladen sammen, rør godt og hell det oppi resten. Blandes sammen til en tykk masse - konsistensen skal være seig. Stekes på 160 grader ca. 17 minutter Muffinsene skal være stekt inni, men "chewy" - ikke helt tørre.

Grov og fin grunndeig

Kan brukes til horn, rundstykker e.l.


FINFIN DEIG

1/2 pk gjær
1ss myk margarin smeltet
2dl lunkent vann/melk
1/2 ts salt
ca 5 dl hvetemel


GROV, MEN IKKE UHØFLIG

1/2 pk gjær
1ss margarin smeltet
2 dl lunket vann/melk
1/2 ts salt
2dl sammalt hvete grov
ca 3 dl hvetemel

Krumkaker

1 egg - veies uten skall
Tilsett like mye av
- smeltet smør
- sukker
- hvetemel

Lag superdeilige krumkaker i krumkakejern.

Berlinerkranser

1 kokt eggeplomme
1 rå eggeplomme
60 gr sukker
ca 175 gr hvetemel
135 gr margarin/smør

Eggehvite og perlesukker.


Gni den kokte plommen fin og bland i den rå.
Bland i sukker og rør til tykk eggedosis.
Rør myknet fett og mel vekselvis inn i eggedosisen
(Melmengden må reguleres etter eggstørrelsen).
Elt deigen jevn, ikke kna for mye.
La stå kaldt litt.


Ca 225 grader i ca 10 min.
Må passes på.

Kokosmakroner

2 egg
1 1/2 dl sukker
6 dl kokosmasse (ca 200 gr)
50 gr margarin

Rør sammen egg, sukker og smeltet, avkjølt smør.
Tilsett kokosmasse - Rør godt
Sett røren på plate med teskje

175 - 200 grader i ca 10 min.

Eplekake

4 kopper sukker
4 egg
- Piskes til eggedosis


2 kopper lunken melk
150 gr smør - smeltes, i melka

4 kopper mel
1 ts vaniljesukker
3 ts bakepulver
4 epler

Eplebåter i skiver
stikkes ned i deigen og dekoreres toppen
Kanel og sukker strøs på.

Steketid varierer veldig fra ovn til ovn.
Ca 150 grader i 40-45 min.
Varmluft hvis ønskes.